Mjuk pepparkaka med lingongrädde

Här kommer ett recept på mjuk pepparkaka som passar bra till glöggkalaset. Servera kakan med grädde smaksatt med lingonsylt och lite florsocker.

Ingredienser:
100 gram smör
2 ägg
2 dl farinsocker
1,5 dl gräddfil eller filmjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk malen kanel
1 tsk ingefära
1 tsk kardemumma
0,5 tsk kryddnejlika

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en bakform.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt smör och gräddfil.
4. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.
5. Häll smeten i formen och skjuts in i ugnen i ca 45 minuter.