Fattiga riddare

Jag kom på att jag aldrig har gjort fattiga riddare och därför bjöd jag, snart 18-årige, sonen på det, tillsammans med smörstekta kaneläpplen. Det gick ner. Barnsligt gott, nästan som pannkaka.

Ingredienser:
1 ägg
0,75 g vetemjöl
0,75 dl mjölk
4 skivor rostbröd
2 äpplen
Kanel
Socker
Smör

Gör så här:

1. Vispa ägget i en djup tallrik. Tillsätt mjöl och mjölk och vispa ihop till en slät smet. 
2. Doppa brödskivorna i smeten på båda sidor. De kan gärna ligga i smeten en stund.
3. Skala, kärna ur och skiva äpplena. Blanda runt skivorna med kanel och socker.
4. Stek brödskivorna gyllenbruna i smör. Lägg på tallrik.
5. Stek äpplena i smör en liten stund. Lägg på brödskivorna och ät direkt.