Soppa på potatis och palsternacka

Här kommer ett recept på en krämig potatis-och palsternackssoppa med både en skvätt vin och grädde i. Soppan är lagom till två personer och jag serverar soppan i farmor Astrids gamla Rörstrandstallrikar.

Ingredienser:
1 1/2 palsternacka
1 stor mjölig potatis
1 liten bit purjolök
1 tsk torkad timjan
0,5 dl vitt vin
5 dl grönsaksbuljongtärning
1 dl matlagningsgrädde
Salt
Svartpeppar

Gör så här:

1. Skala och skär palsternacka, potatis och purjolök i mindre bitar. Fräs detta tillsammans med timjan, utan att det tar färg, i en klick smör i en kastrull. 
2. Tillsätt vin och grönsaksbuljong och koka på svag värme i ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk. 
3. Häll i matlagningsgrädde och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar och späd med lite vatten om soppan är för tjock.