Fläskfilégryta med lingon och kantareller

Här kommer ett recept på en höstig köttgryta med kantareller och lingon och man och son tyckte det var så gott.

Ingredienser:
600 gram fläskfile
1 gul lök
3 hg kantareller
2 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
2 msk kalvfond
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
1 pkt bacon
1 dl frysta lingon
Salt
Svartpeppar
Timjan

Gör så här:

1. Skär fläskfilen i tunna skivor och stek i smör, lägg åt sidan. 
2. Hacka lök och stek i smör tillsammans med svamp, lägg i köttet. Tillsätt tomatpuré, soja, fond, crème fraîche och  matlagningsgrädde. Koka ihop några minuter. 
3. Klipp bacon i bitar och knaperstek. Strö över fläskfilén tillsammans med lingon och färsk timjan.