Moules Marinières
Middagen ikväll intogs framför brasan. Vinkokta musslor, gott bröd och ost, bubbel i glaset, gott!!
2 nät musslor med skal. Köpte mina färska i fiskdisken.
Borsta eller skrapa skalen rena och dra bort skägget. Musslorna ska vara stängda eller stängas när man t.ex knackar dem mot diskbänken.
Skölj musslorna väl.
Hacka 1 gul lök och fräs i smör i gryta. Häll på 3 dl vitt vin, 1 dl vatten, citronsaft, nymald vitpeppar, salt och lite fiskbuljong. Koka upp alltsammans. Lägg i musslorna och 1 dl hackad persilja, lägg på locket och koka på stark värme. Musslorna ska öppna sig och det tar ca 5 minuter. Skaka om grytan ett par gånger.
Servera musslorna med sitt spad i djupa tallrikar.
2 nät musslor med skal. Köpte mina färska i fiskdisken.
Borsta eller skrapa skalen rena och dra bort skägget. Musslorna ska vara stängda eller stängas när man t.ex knackar dem mot diskbänken.
Skölj musslorna väl.
Hacka 1 gul lök och fräs i smör i gryta. Häll på 3 dl vitt vin, 1 dl vatten, citronsaft, nymald vitpeppar, salt och lite fiskbuljong. Koka upp alltsammans. Lägg i musslorna och 1 dl hackad persilja, lägg på locket och koka på stark värme. Musslorna ska öppna sig och det tar ca 5 minuter. Skaka om grytan ett par gånger.
Servera musslorna med sitt spad i djupa tallrikar.
Kommentarer
Skicka en kommentar