Lammstek

Rosmarin, vitlök, citron - det doftar ljuvligt i mitt kök. Denna blandning i kombination med lamm är ju bara så rätt.

Sätt ugnen på 150 grader.

Skala och riv två eller tre stycken vitlöksklyftor, hacka rosmarinblad och blanda runt i en skål. Krydda med salt och peppar. Gnid in blandningen i lammsteken.

Bryn hela steken i smör och lägg i folie. Lägg skivor av citron och rosmarinkvistar på köttet.

Stick in en köttermometer och stäng foliepaketet.

Ställ in i ugnen och stek tills termometern visar ca 60-65 grader beroende på hur rött du vill att köttet ska vara.

Ta ut köttet ur ugnen och låt vila i folie i ca 10-15 minuter.

Jag serverade köttet med klyftpotatis, smörslungade haricot verts, tomater och en chevréröra.