Pasta med chèvre, bacon och timjan

Idag kylskåpsrensar jag och till middag blir det pasta med chèvre, bacon och timjan.

Ingredienser:
1 pkt bacon
100 g champinjoner
2 st schalottenlökar
100 g chevre
1 burk creme fraiche
1 tsk honung
Ev. pastavatten
Färsk timjan

Gör så här:
Koka pasta till 2 personer.
Klipp eller skiva bacon i mindre bitar.
Stek baconet knaprigt, lägg på hushållspapper.
Skiva champinjoner, hacka lök och stek i lite smör, lägg på tallrik.
Bryt getosten i mindre bitar och lägg i stekpannan.
Tillsätt creme fraiche och låt osten smälta på svag värme.
Vänd ner bacon, lök, svamp och honung och låt allt bli varm.
Om såsen känns för tjock, späd med pastans kokvatten.
Smaka av med peppar och ev. salt.
Blanda pastan med såsen och klipp över färsk timjan.
Bon appetit!