Mangoparfait med färska hallon

Så här lagom till helgen bjuder jag på ett efterrättsrecept. 

Ingredienser:
4 äggulor
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
300 g Mango
Hallon
Lite riven mörk choklad

Gör så här:

1. Mixa den frysta mangon till en pure.
2. Vispa äggulor och florsocker poröst. Vispa grädden och blanda den med äggsmeten. Häll blandningen i portionsformar och frys i 4-5 tim. Ställ i kylen ca 30 min. 
3. Doppa ev. formarna i varmt vatten och stjälp upp parfaiten på fat. Garnera med färska hallon och riv över mörk choklad.