Marinad

Vi köper aldrig färdig marinad utan gör egen. Mycket godare och så vet jag vad jag har i den. Bra, gott kött behöver ju egentligen inte så mycket mer än god olja, peppar och salt.  Den här marinaden är superenkel och går att variera med en mängd olika kryddor, örter, färsk vitlök, honung..... Marinera köttet i minst en timme, gärna längre.

Ingredienser:
2 del god olivolja eller rapsolja
1 del soja
1 del balsamvinäger. Jag använder vit till detta men vanlig går lika bra.
Flingsalt och svartpeppar
1 näve färska örter

Gör så här:

1. Blanda ihop olja, soja och vinäger.  Pensla köttet rikligt. Gnid in peppar, salt och en rejäl näve med örter. Plasta in och marinera köttet i kylen.