Sommarsallad

"Här är ett recept på en matig sommarsallad som kan varieras med olika grönsaker beroende på vad som finns hemma i kylen."

Ingredienser, 4 portioner:
400 gram kokt, kall färskpotatis
4 st. kokta, kalla ägg
400 gram rökt fisk
2 tomater, modell större
1 skivad rödlök
200 g räkor, oskalade
2 msk kapris
Gräslök

Dressing:
2 msk rapsolja
1 msk vinäger
1 msk vatten
1-2 msk grovkorning senap
Salt och vitpeppar
Gör så här:

• Dela potatisen. Skala äggen och skär i klyftor. Dela fisken i  mindre bitar. Klyfta tomaterna, skiva rödlöken och hacka gräslöken. Skala räkorna. Blanda ihop alla ingredienser i en skål.
• Blanda ihop dressingen. Smaka av med salt och peppar. Häll den över salladen.