Ännu mera morötter och vitkål....

"En god råkostsallad med nötter."

ca 4 portioner

Ingredienser:
150 g färsk vitkål
400 g morötter, gärna sommarmorötter med god smak
1 näve hasselnötter
Persilja

Vinägrett:
1 msk rödvinsvinäger
1 msk vatten
2 msk raps- eller olivolja
Salt
Svartpeppar.

Gör så här:

• Skala och strimla morötterna med potatisskalare. Strimla vitkålen fint. Lägg på fat.
• Grovhacka nötterna och bland med kål och morötter.
• Klipp över färsk persilja.
• Blanda ihop ingredienserna till vinägretten och droppa över salladen. Några varv med svartpepparkvarnen och sedan är det klart!