Jordgubbskräm

"Det blev ytterligare en sväng till jordgubbslandet. Jag var bara tvungen att göra kräm. Ljummen kräm, gjord på nyplockade jordgubbar, tillsammans med iskall mjölk...det är sommar det."

ca 4 portioner

Ingredienser:

300 gram jordgubbar

3,5 dl vatten

0,5-1 dl socker, beroende på hur söta bären är.

Redning:

1 dl vatten

2,5 msk potatismjöl

Gör så här:

• Skölj, rensa och skiva jordgubbarna.
• Häll vatten, socker och jordgubbar i en kastrull. Koka upp. Mixa om du vill ha slät kräm.
• Vispa ut potatismjölet i vattnet. Rör ned redningen i fin stråle. Koka upp krämen under omrörning.
• Häll krämen i skål och strö över lite socker. Njut med kall mjölk!