Kylskåpstömning

Ikväll tog jag reda på "småslattar" och det blev en liten middagsbuffé. Det fanns bl.a. några skivor rökt lax och här är ett recept på en laxomelett. Omelett är ju en bra uppfinning, man tager vad man haver!!

Vispa upp så många ägg du behöver till din omelett, tillsätt lite vatten. Ha i lite dill, salta och så några varv med pepparkvarnen. (Är också gott med lite citron i). Stek omeletten på vanligt vis och när den nästan är färdig, lägg på laxskivor och tunt skuren rödlök. Lägg på folie och dra stekpannan åt sidan och låt stå en stund innan du serverar.