Krabbelurer

Jag vill dela med mig av ett matminne jag har, eller kanske fikaminne. Vi var och tältade i Norra Uppland på en fin liten camping alldeles ute vid havet. Maten lagade vi på stormkök när vi inte grillade. Det är ju så att det mesta är gott ute i naturen. Runt omkring campingen var det mycket skog och mycket blåbär. Vi plockade blåbär och blandade i krabbelursmeten. Enkelt och jättegott!!

Vispa ihop 2 ägg och 1,5 dl socker. Blanda ner 4 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver och 1 dl mjölk. Rör ihop till en smet, blanda ev. ner blåbär. Hetta upp en stekpanna och lägg i lite margarin. Klicka ut lite smet och stek på båda sidor. Doppa i lite strösocker. Ät ljumma.