Köttfärssoppa

Den här soppan äter vi ganska ofta, eftersom alla i familjen tycker om den. Den ska vara riktigt varm. Ibland blir den som soppa och ibland lite mer som en gryta. Jag "höftar" med ingredienserna och smakar av!

Stek nötfärs i olivolja, låt hackad rödlök och riven vitlök fräsa med. Lägg i rivna morötter, tärnad potatis, tomatpuré, köttbuljong, chilisås och krydda med svartpeppar, salt, oregano, cayennepeppar och paprikapulver. (Vill man göra den lite extra god kan man hälla i en skvätt rödvin). Häll på vatten, lägg i några lagerblad och låt puttra tills potatisen är klar. Före servering, lägg i färsk, hackad bladpersilja och ta bort lagerbladen.
För de som önskar, toppa med en klick Cremé Fraiche. Servera med nybakat bröd och god ost.