Köttfärs- och grönsaksröra i ugn

Perfekt rätt som kan varieras på många sätt och som idag när jag behövde rensa i grönsakslådan.

Ingredienser, 2-3 personer:
200 g Köttfärs
1 liten rödlök, hackad
1 st vitlöksklyfta, riven
1 gul paprika, strimlad
1/2 röd paprika
1 klyfta vitkål, strimlad
1/2 färsk broccoli, i bitar
1,5 dl krossade tomater
Ca 1 msk tomatpuré
Ca 1 dl köttbuljong
1 nypa oregano
3 ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 g.
Stek köttfärs, paprika, vitkål, broccoli, rödlök och vitlök i olivolja i en mindre stekpanna som tål att vara i ugn.
Häll på krossade tomater, tomatpuré, köttbuljong och oregano och puttra på en stund tills buljongen kokat in.
Gör små fördjupningar i färsröran och knäck ner ägg. Ställ in i ugn en kort stund, tills äggen har lagom konstistens, gulan får gärna vara aningen rinnig.
Servera direkt.