Limoncello

"Jag har gjort egen Limoncello, vilket är en solgul citronlikör som är god att smutta på i värmen eller häll lite i ett champagneglas och fyll på med iskall Prosecco....gott! "

 

 

 

Ingredienser:

6 st citroner

3.75 dl vodka 

3 dl vatten

2 dl strösocker

 

Gör så här:

1. Koka upp vatten och strösocker till en sockerlag och låt svalna helt.
2. Tvätta och skala citronerna med potatisskalare, endast gula skalet. Det vita gör att det blir beskt. Lägg skalremsorna i en ren glasburk.
3. Pressa citronerna och häll citronsaften i burken. Häll i vodkan och sockerlagen och blanda väl.
4. Låt burken stå i kylen i minst 1 vecka, vänd upp och ner på burken lite då och då. 
5. Sila drycken och häll upp på flaska. Om likören blir för söt fyll på med lite vodka.
6. Förvara i kylen.