6 juni......

"....är det idag, torsdag och ledigt! Vi kom på att det är dags att slänga i båten. Alltså var det dags för årets premiärtur, direkt ut till klippan med grill, fylld kylväska, badkläder m.m. Riktigt skönt eller som jag brukar säga: det är livet på en pinne.

Just nu är jag och "mr H" väldigt sugna på fisk så därför njöt vi, idag igen, av varsitt fiskpaket i sommarkvällen. Variationen är väl inte så jätteannorlunda mot inlägget från i måndags men idag lade jag till bl.a. proscuitto."

 

Till ett fiskpaket behövs:

 

150 gram vit fisk

1 skiva prosciuttto

3 st sparrisar

3 små buketter broccoli

1 halv gul paprika

5 rädisor

2 skedar färskost

Några droppar citronsaft

Salt och peppar 

1 kvist med timjan

 

Gör så här:

1. Salta och peppra  fiskbiten lite lätt. Linda skinkan runt fisken och lägg på ett ark ugnsfolie.
2. Skär bort ändarna på sparrisen, dela broccolin, skär paprikan i bitar och halvera rädisorna, Lägg det allt över fisken.
3. Klicka över färskosten, droppa över citron och salta och peppra. Toppa med en timjankvist.
4. Vik ihop folien till ett paket. Lägg på grillen och efter ca 15 minuter, beroende på fiskens tjocklek, är middagen klar.
5. Öppna paket och smaklig måltid!