Makaronpudding

"Makaronpudding har vi inte ätit på jättelänge men ikväll var det dags. Det här är ju perfekt att laga efter jul om man har skinkrester kvar. Varsågoda - recept på dagens middag."

ca 4 portioner

Ingredienser:

1,2 liter kokta gammaldags makaroner

1 bit purjolök

ca 200 gram kött t.ex julskinka

2 dl riven ost, gärna med mycket smak

Äggstanning:

3 ägg

4 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

ev. 1 nypa torkad oregano

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Smörj en ugnsfast form.
• Skär purjolöken i tunna skivor. Skär köttet i små tärningar eller strimlor. Blanda allt med ost och makaroner. Lägg över i ugnsformen.
• Vispa ihop ägg och mjölk, krydda med salt, peppar och ev. oregano. Häll över makaronerna.
• Grädda i ugnen i ca 30 minuter eller tills puddingen har stadgat sig.