Matjesillröra

Jag har ett gammalt recept på matjesillröra som finns här och som vi äter ikväll. Samtidigt passar jag på att uppdatera det gamla receptet, lägger till och tar bort ingredienser. 
Röran passar på knäckebröd eller sillbordet. 
Perfekt nu till midsommar.

 Ingredienser:

2 fp matjesill 200 gram

1 äpple 

1 lök

4 ägg

1 dl smörgåsgurka

1/2 dl dill

1 dl gräddfil

Peppar och salt

Gör så här:

1. Skär sillen i små, fina tärningar. Skala och finhacka äpple, lök, ägg och smörgåsgurka. Finhacka dill. Blanda ihop allting i en skål.
2. Häll i gräddfil och smaka av med peppar och salt.
3. Servera med knäckebröd, gärna rågknäcke.