Zucchini med fetaost

"Ännu en smårätt som passar bra som tilltugg, på buffébordet eller till grillat kött.  Gott och fräscht och får mig att längta till Grekland."

1 zucchini
Olivolja
1 vitlöksklyfta
1 nypa salt
Fetaost, valfri mängd
Ört t.ex. oregano eller timjan

• Skiva zucchinin i cm-tjocka skivor och vitlöksklyftan i supertunna skivor. 
• Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek zucchini tillsammans med vitlök och salt. Börja med hög värme, och sänk värmen när zucchinin fått fin färg. Fortsätt steka på låg värme tills skivorna är mjuka.
• Lägg över zucchinin på serveringsfatet. Lägg över fetaosten och strö över färska eller torkade örter. Droppa ev. över god olivolja. Servera genast!