Tortellini

"Här är ett recept på en snabblagad pasta som passar bra att laga när det är lite kort med tid som det ibland är. Om du väljer färsk tortellini står middagen på bordet inom 15 minuter."

Ingredienser:
Färsk tortellini för 4 personer, valfri fyllning
1 finhackad schalottenlök
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk kalvfond
1 näve grovhackad bladpersilja
Körsbärstomater
1 mozzarella, strimlad

Gör så här:

Koka pastan enligt förpackningen. Häll av vattnet.

Fräs löken i lite olivolja, häll över grädde och smaka av med kalvfon, salt och peppar. Lägg i pastan och och blanda runt försiktigt. Låt allt bli varmt. Lägg upp på fat. Toppa med mozzarella, persilja och nymald svartpeppar. Garnera också med halverade tomater. Ringla ev. över lite balsamicokräm.