Isabelle bjuder på fiskgratäng

"Pappa är bortrest över helgen så jag ville bjuda mamma och jonathan på middag. På hemkunskapen i skolan fick vi laga en fiskgratäng som var supergod, och jag tyckte att det passade bra till dagens middag."

du behöver:

600 g torskfilé

1 tsk salt

vitpeppar

ca 500 g räkor och krätftstjärtar

potatismos:

800 g potatis, mjölig sort

1 dl mjölk

2 msk smör

salt, vitpeppar

1 äggula

sås:

1 dl fiskspad

4 dl matlagningsgrädde

1 msk skaldjursfond, koncentrerad

2 msk vetemjöl

1 msk pressad citron

3 msk hackad dill

salt, vitpeppar

tillagning:

1. Lägg fiskfilén i en smord ungsform. salta och peppra fisken. täck fisken med folie.

2. Tillaga fisken mitt i ugnen, cirka 15 minuter i 225 grader. spara fiskspadet i en kastrull.

3. Tillsätt matlagningsgrädde, skaldjursfond och vetemjöl i spadet, vispa sedan allt och låt koka upp. lås såsen sjuda i ca 3 minuter, rör hela tiden.

4. Skala räkorna och fördela över fisken. Spara några räkor till dekoration. Häll såsen över fisken.

5. Skala, skär potatisen i bitar och koka den riktigt mjuk i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och pressa eller stöt sönder potatisen. Blanda med het mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar. Rör ner en äggula.

6. Spritsa eller klicka moset med en sked runt kanten på formen och gratinera i mitten av ugnen, 10-15 minuter. Dekorera med resten av räkorna, citronklyftor och dill.