Äppelpaj

"Vi hade middagsgäster i helgen och till efterrätt bjöd vi på äppelpaj. En söt paj med knäckigt täcke.

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en pajform, ca 26 cm i diameter med lite smör.

Skiva 5-6 äpplen i tunna klyftor och lägg i formen. Strö över 1 tsk kanel.

Smält 100 gram smör och låt svalna.

Blanda ihop 2,5 dl socker, 150 gram vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker och en nypa salt. Rör sedan ner det smälta smöret och 1 uppvispat ägg.

Bred ut blandningen över äpplena och platta till. Pudra över lite kanel.

In i ugnen i ca 40 minuter, pajen ska bli gyllenbrun.

Servera med vaniljsås eller vaniljglass!