Frittata

"En snabb rätt perfekt till lunch. Till frittatan kan man använda olika grönsaker, kanske en god strimlad skinka eller smulad fetaost. Jag använde paprika, rödlök och getost.

En sådan där "Man tager vad man haver"-rätt !"

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en liten ugnsfast form med lite olivolja.

Vispa ihop 6 ägg, salta och peppra, häll i formen.

In i ugnen och grädda tills äggblandningen nästan har stannat.

Lägg över skivad paprika och tunt skivad rödlök och smula över getost.

Ställ in formen högt upp i ugnen och tills getosten smält och fått färg.

Strö över 1 näve hackad gräslök.

Servera med en grönsallad.