Nyflyttade och sociala

"Jag har varit väldigt dålig på att uppdatera bloggen sista tiden och det beror ju på att vi har flyttat. Nu har vi iallafall kommit iordning och det är dags att byta ut hämtmat mot hemlagat. I dag kom svärföräldrarna på middag och invigning av nya grillen och givetvis satt vi ute på terassen i sommarkvällen. Här kommer ett recept på salladen vi åt ikväll."

Ingredienser:

1 stor påse blandad sallad

1 halv rödlök
1 ask körsbärstomater
2-3 nektariner
2 mozarellaostar
Pinjenötter
Färsk oregano
Flingsalt
Svartpeppar
Olivolja
Balsamvinäger

• Skiva nektariner och tomater i små skivor och finhacka rödlöken.
• Lägg salladen på ett fat. Lägg över nektarin, tomat och lök. Riv mozarellan i bitar och lägg ut över salladen. Strö över pinjenötter.
• Garnera med grovhackad oregano och krydda med salt och peppar. Ringla över olja och balsamvinäger.
• Ät som ensamrätt eller som tillbehör till t.ex. grillat kött!