Brunch och amerikanska pannkakor

Sonen som bott ett läsår i Madrid har flyttat hem och då gräddar vi pannkakor igen. Idag åt vi godbrunch ute i solen och här kommer ett jättebra amerikanskt pannkaksrecept. Jag serverar pannkakorna med skivad banan, valnötter och grekisk honung.

Ingredienser, ca 10 pannkakor:

2,5 dl filmjölk

1 ägg

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver 

1 tsk vaniljpulver

1 krm salt

1 msk smält smör

Gör så här:

1. Vispa ihop filmjölk och ägg i en bunke. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke.
2. Vänd ner de torra ingredienserna i filmjölksblandningen och blanda väl med slev. Vispa inte!
3. Tillsätt smält smör och blanda. 
4. Låt stå ca 10 minuter.
5. Hetta upp en stekpanna. Klicka ut smeten i lagom amerikansk pannkaksstorlek. Grädda pannkakorna gyllenbruna och servera med t.ex. bär, frukt, sylt, nötter, honung eller lönnsirap. Vad du tycker är gott helt enkelt.