Lammburgare med chèvreröra

"Dagens middag hade smak av basilika, vitlök och chèvre. Lammfärsen kräver ju en del kryddor och örter för att det ska smaka och det här var en bra smakkombination men det går lika bra att byta ut mot t.ex färsk oregano och fetaost. En hungrig man och son med kompis krävde lite mer i magen och därför serverade jag ugnsrostad potatis till också."

Ingredienser för 4 personer:

Lammburgare:
500 gram lammfärs
2 msk hackad, färsk basilika
1 pressad vitlöksklyfta
1 ägg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Chèvreröra:
200 gram chèvre
2 dl lätt crème fraiche
Svartpeppar

Tillbehör:
 1 zucchini
Svarta oliver
Körsbärstomater
Ruccola
4 skivor bröd

Gör så här:

1. Blanda ihop lammfärs, bailika, vitlök, ägg, salt och peppar och forma till burgare.
2. Mosa osten med crème fraiche och smaka av med svartppeppar.
3. Skiva zucchinin och grilla eller stek lammburgarna och zucchinin i olivolja.
4. Lägg burgarna på grillat bröd. Toppa med zuccini, chèvreröra och oliver. Servera med tomater och ruccola.